Hier findet ihr die Direktlinks zu den Stunden bei www.vimeo.com , gefilmt wurde in der Klasse 10.1

1. Std.: Bestandteile der Ernährung

1. Stunde:
- Ermitteln der Bestandteile der Ernährung
- Definition einer Kalorie bzw. Kilokalorie
- Vorstellung eines Kalorimeters zur Ermittlung der Kalorien
- Kaloriengehalt von Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß
- Schätzen der Kalorienmenge ausgewählter Nahrungsmittel

2. Std.: Kalorien eines Fastfood-Menüs

2. Stunde:
- Bestimmung von Kalorien und Fettmenge des eigenen McDonald's-Menüs
- Besprechung der Ergebnisse

Auf der Website von McDonald's kann der Kalorien- und Fettgehalt des eigenen Menüs ermittelt werden:

http://www.mcdonalds.de/produkte/produktfinder.html#/burger_mcnuggets/fruehstueck/aktionsprodukte/wraps/salate/beilagen/desserts/getraenke/saucen_dressings


Tipp als Ergänzung zum Unterricht:

Der Dokumentarfilm "Supersize Me", u.a. hier erhältlich:

http://www.amazon.de/Supersize-Me-DVDs-Morgan-Spurlock/dp/B0006HGRLI/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=dvd&qid=1240954743&sr=8-1

3. Std.: Kohlenhydrate allgemein

3. Stunde:
- Klärung, was Kohlenhydrate sind und Benennung von entsprechenden Nahrungsmitteln
- Klärung des Begriffs "Kohlenhydrate"
- Schülerversuch: Erhitzen von Traubenzucker
- Einteilung der Kohlenhydrate

4. Std.: Glucose und Frcutose & "Diät"-Nahrungsmittel

4. Stunde:
- Sammeln der Eigenschaften der Einfachzucker: Glucose und Fructose
- Vergleich von Nahrungsmitteln mit dem entsprechenden "Diät"-Produkt

5. Std.: Kristallzucker & die "Fruchtzwerge"-Werbung

5. Stunde:
- Auflisten der Eigenschaften von Kristallzucker als Doppelzucker
- Untersuchung der "Fruchtzwerge"-Werbung
- Vorstellung des Gerichtsurteils zur "Fruchtzwerge"-Werbung

Interessante links zum Thema:
http://www.bernd-leitenberger.de/ohne-kristallzucker.shtml

http://werbewahn.net/2008/03/09/die-zucker-luege-damit-fuettern-wir-unsere-kinder/trackback/

6. Std.: Zuckerersatzstoffe

6. Stunde:
- Vergleich der Dichte von "Coca-Cola", Coca-Cola light" und "Coca-Cola zero"
- Auflisten und Vergleich von Inhaltsstoffen, Zuckergehalt und Kalorien von "Coca-Cola" und "Coca-Cola light"
- Vorstellung von Zuckeraustauschstoffen und Süßstoffen

7. Std.: Einführung Fette

8. Std.: Fettsäuren